土豆是全球第四大主粮作物,营养丰富、用途广泛，但其储存条件要求较高，若处理不当易发芽、腐烂或变绿，不仅影响食用价值，还可能产生有毒物质，掌握科学的储存方法，能延长土豆的保鲜期，减少浪费，保障食材安全，储存前的准备工作土豆储存前的处理是关键环节,直接关系到储存效果，需对土豆进行严格挑选，剔除表皮有伤口、虫蛀、机械……

竹芋作为一种常见的根茎类食材,口感清脆微甜，富含膳食纤维和多种维生素，无论是清炒、炖汤还是凉拌都能展现出独特风味，要充分发挥竹芋的美味与营养，掌握从挑选到处理的全程窍门至关重要，了解竹芋的品种特点有助于精准挑选,市场上常见的竹芋有青竹芋、红脉竹芋和天鹅绒竹芋等，青竹芋表皮光滑呈淡绿色，肉质脆嫩，适合快炒；红脉竹……