家常炖酸菜是冬日里北方家庭餐桌上常见的暖心菜，酸香浓郁，食材丰富，既能当菜又能配饭，暖身又开胃，这道菜看似简单，但要做得入味不柴、汤浓味醇，食材处理和火候把控都有讲究，下面从食材准备到制作步骤,详细说说家常炖酸菜的做法，食材准备炖酸菜的食材不复杂，但每一样都影响最终口感，主料以酸菜、五花肉为核心，搭配粉条、冻豆……