土豆,学名Solanum tuberosum，是全球第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米，也是中国重要的主粮和蔬菜作物之一，这种茄科植物的块茎富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，兼具粮食、蔬菜、饲料和工业原料的多重功能，在人类饮食文化和农业生产中占据着不可替代的地位，从起源与分布来看,土豆原产于南美洲安第斯山脉……