酱猪脚是一道经典的家常菜,其口感软糯脱骨、酱香浓郁，深受各年龄段食客的喜爱，想要做出一道色香味俱全的酱猪脚，从选材到炖煮的每个环节都有讲究，掌握以下窍门，让你在家也能复刻饭店级的美味，选材是基础：挑对猪脚事半功倍猪脚的品质直接决定最终口感,新鲜度是首要标准，优质猪脚应表皮粉亮有弹性，指压后迅速回弹，无异味或淤血……