蛤蜊蒸蛋是一道将海鲜的鲜嫩与鸡蛋的滑嫩完美融合的家常菜,尤其适合老人、小孩和肠胃较弱的人群，看似简单的做法，实则藏着不少细节——蛤蜊处理不当会有沙，蛋液比例不对会老硬，火候过了会起泡……掌握这些关键窍门，你也能做出餐厅级的嫩滑蒸蛋，每一口都能吃到蛤蜊的清甜和蛋羹的细腻，食材准备：新鲜是鲜味的基石做蛤蜊蒸蛋,食材……