银耳马蹄糖水是老少皆宜的清润甜品，尤其在干燥的季节，一碗胶质浓稠、马蹄脆嫩、清甜解腻的糖水下肚，从喉咙暖到胃里，看似简单的食材组合，实则藏着不少让口感和营养升级的窍门，从银耳的挑选到火候的把控，每一步都影响最终成品，掌握这些细节,在家也能轻松复刻糖水铺级别的味道，银耳的选择是第一步，也是决定胶质多少的关键，优先……