卤鸡脚作为一道经典小吃,其灵魂在于配料的精准搭配与巧妙运用，好的配料不仅能去除鸡脚的腥味，更能赋予其层次丰富的香气，让鸡脚软糯脱骨、回味无穷，掌握卤鸡脚配料的窍门，从基础香料的选择到辅助风味的搭配，再到关键细节的处理，都能让卤出的鸡脚风味更胜一筹，基础香料：卤汤的“骨架”基础香料是卤鸡脚风味的基石,需平衡香气的……