家常虾怎么做？图片大全助你轻松学做家常美味虾？

家常虾是餐桌上最受欢迎的家常菜之一，无论是白灼的鲜甜、油焖的浓郁，还是蒜蓉的香辣，都能让人胃口大开，今天我们就来聊聊家常虾的各种做法，以及对应的图片特点,帮你从视觉到味觉全面掌握这道家常美味。

家常虾的做法多样，每一种都有其独特的风味和诱人的色泽，先来说最简单的白灼虾，这道菜的关键在于突出虾本身的鲜味，图片里的白灼虾通常通体鲜红，虾身微微弯曲，虾壳透亮，能隐约看到里面Q弹的虾肉，旁边会配一小碟蘸料，可能是用生抽、香醋、蒜末和小米辣调制的，翠绿的香菜碎和橙色的胡萝卜丝点缀其间，看着就清爽开胃，制作时，选用新鲜的基围虾或明虾，剪去虾须虾枪，开背去虾线，水开后加姜片、葱段和料酒，放入虾煮1-2分钟，看到虾变红卷曲立刻捞出,这样虾肉才能保持鲜嫩Q弹。

油焖虾则是很多人心中的“下饭神器”，图片中的油焖虾色泽红亮，每一只虾都裹着浓稠的酱汁，虾尾微微翘起，像一只只小元宝，酱汁里带着微微的甜和咸，可能还撒着几粒白芝麻，显得格外诱人，制作时，先热油锅，放姜片、蒜片爆香，下虾炸至两面金黄，加生抽、老抽、糖和少量水，大火收汁至浓稠，最后撒葱花即可，油焖虾的图片重点在于“亮”，酱汁要能挂在虾上，色泽要红润不发黑,让人一看就有食欲。

蒜蓉虾的图片则充满了“蒜香”的气息，虾身上铺满了金黄的蒜蓉，有的还会撒点芝士或面包糠，经过烘烤或炒制后，蒜蓉微微焦香，虾肉吸收了蒜味，香气扑鼻，图片里，蒜蓉虾通常会放在一个漂亮的盘子里，蒜蓉堆得像小山一样，虾肉从蒜蓉中探出头来，露出白嫩的肉质，旁边可能配几片柠檬，既能解腻又能增添清香，制作蒜蓉虾时，蒜要切得细碎，用油爆香后铺在虾上，蒸5-8分钟，最后淋点热油激发香味,简单又美味。

香辣虾的图片则是“辣”与“鲜”的结合，虾被红油包裹着，颜色红亮，里面还点缀着干辣椒、花椒和葱段，看起来就让人热血沸腾，图片中，香辣虾的汤汁通常比较多，虾肉在汤汁里浸泡得格外入味，夹起来时还能拉出丝来，制作香辣虾，需要先炸虾至酥脆，再炒制干辣椒、花椒、姜片、蒜片，加豆瓣酱炒出红油，下虾翻炒，加生抽、糖调味，最后撒香菜和花生碎,香辣过瘾。

避风塘虾的图片则主打“酥脆”口感，虾身裹满了金黄的面包糠，里面混合着蒜蓉和辣椒，看起来像一块块“黄金虾饼”，图片里，避风塘虾的面包糠要炸得酥脆，呈金黄色，虾肉则保持鲜嫩，咬下去“咔嚓”一声，满口蒜香和虾的鲜甜，制作时，虾要先腌制入味，裹上淀粉和面包糠，炸至金黄酥脆，再用蒜末、辣椒炒香，与炸好的虾一起翻炒,让面包糠吸收蒜香味。

为了让更直观,这里归纳几种常见家常虾做法的特点和图片关键元素：

家常虾的图片之所以诱人，不仅因为色泽鲜艳，更因为每一道菜都承载着家的味道，无论是忙碌工作后的一道快手菜，还是周末家庭聚餐的硬菜，虾总能用它的鲜美拉近家人的距离，看着图片里那些红彤彤、油亮亮、香喷喷的虾，仿佛能闻到厨房里飘来的香味，听到锅里“滋滋”的炒制声,让人忍不住想立刻动手做一份。

相关问答FAQs

Q：家常虾怎么挑选才新鲜？
A：挑选新鲜虾时，一看外观：虾身要完整，虾壳紧而有光泽，呈青灰色或半透明（熟虾为红色），虾头与虾身紧密连接，不松动；二看肉质：用手指轻按虾身，肉质要紧实有弹性，迅速回弹；三看气味：新鲜的虾有淡淡的腥味，无异味；四看虾线：如果是活虾，虾线（虾的肠道）应为透明，若发黑则可能不新鲜，建议选择人工养殖的基围虾或明虾，肉质更饱满,腥味也较轻。

Q：家常虾有哪些5分钟就能搞定的快手做法？
A：当然有！推荐两种超简单的做法：一是“柠檬虾”，鲜虾用开水烫熟（1-2分钟），加柠檬片、少许盐、黑胡椒和橄榄油拌匀，清爽开胃；二是“蒜蓉粉丝虾”，粉丝泡软铺在盘底，虾开背去虾线放在粉丝上，铺满蒜末，淋生抽、蒸鱼豉油，蒸5分钟，最后撒葱花淋热油即可，蒜香扑鼻，粉丝吸饱了虾汁，比肉还香，这两种做法几乎不用复杂技巧,新手也能轻松搞定。